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【核辐射与儿童研讨会】 演讲2:放射性物质对乳制品的影响(2)

真锅 升(东京大学 农学生命科学研究科教授)
2013-11-13

摘要:

本文介绍了东京大学农学生命科学研究室的真锅升教授的研究,关于放射性物质对乳制品的影响--------放射性铯的转移的试验。探究如果把牧场中的放射性物质去除掉,那么牛奶中是否还会含有放射性物质。

关于放射性铯的转移的实验

  去年2011年4月开始,日本政府农水省(相当于中国的农业部)委托我们检测牧草中的物质在多大程度上会转移到牛奶之中。如果把牧场中的放射性物质去除掉,那么牛奶中是不是真的不再含有放射性物质了呢?为了搞清楚这些,我们做了下面的实验。

  下面的照片是正在产奶的荷兰乳牛(holstein)。上面这幅照片是我们所在的牧场的航空照片。正如大家所看到的这样,这片土地的大部分几乎都是牧草,这附近有一些放射性物质铯落了下来。我们调查的目的是把这些草给牛吃,看有百分之多少会转移到牛奶中。

  首先我想给大家简单介绍一下这个实验的前提。这是半干青贮饲料(haylage),也就是经过乳酸发酵以后的牧草。牛在天然的状态下会直接吃草,而在牧场中,从四月末到五月份人们会把长长的牧草剪下来进行搅拌和乳酸发酵处理,把它们作为两年间的草料。在北海道地区并不用发酵的草料,而是使用干草作饲料。但在本州地区,进入五月和六月正好是梅雨季节,即使对牧草进行过干燥处理,到了夏天也照样会发霉。发霉的毒菌是非常可怕的,所以我们都使用这些经过发酵的半干青贮饲料(haylage)喂牛。

  还有一个是TRM(配合饲料)。TRM配合饲料是指把进口的玉米和粗饲料----粗饲料指的就是草----把它们混合在一起,这样里面并不含有有问题的放射性物质。

  我们做了怎样的实验呢?第一步,我们用TMR配合饲料这种进口饲料喂了两个星期牛,对它们的尿和血液进行了多项检查,确认出里面没有放射性物质。然后第二步,用去年五月份收获的含有放射性铯的半干青贮饲料(haylage)再喂两个星期左右,最后是第三步,用不含有放射线物质的饲料再喂。一头奶牛的体重约为600公斤,是人的10倍左右,它们一天要吃30到35公斤的饲料,喝80公升的水,生产20到30公升的牛奶。

  去年五月份的半干青贮饲料中不含碘,但每公斤饲料中的铯134和铯137共计有600到650克贝勒尔。虽然含量很低,但的确存在。

  我们首先测了牛的体重,根据它们的体重测量出应该喂它们的饲料的重量,一天分两次,一头一头分别喂。

  牛吃完以后,我们很细心地挤出牛奶,对牛奶的量进行各种测算。今天虽然没时间说具体的做法,但我们一直在监测它们血液和尿中的放射性物质的量。

  这样对每头牛我们都测量了牛奶分泌量等,再用锗检测器检查样品。

  这里的纵轴显示的是它们所吃的饲料的量,几乎都差不多。对牛来说,抽好几次血、进行尿检也是一件压力很大的事情,但虽然如此,并没有产生很大的影响。现在想来可能有点多此一举,但当时我们还对每头牛进行了临床生物化学的检查。

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第1届“核辐射与儿童研讨会--了解知识,适度恐慌”纪要

1.研讨会的4大方针
2.演讲1:"我们应该如何理解核辐射对健康的危害"稻叶 俊哉   
3.演讲2:《放射性物质对乳制品的影响》(真锅 升)①  ②   
4.点评者的发言
5.自由讨论     

作者简介

真锅 升 (东京大学 农学生命科学研究科教授)

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