【核辐射与儿童研讨会】演讲２：放射性物质对乳制品的影响（3）

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铯的转移保持在低水平

　　这是牛奶中的http://www.crn.net.cn/app/powercms?__mode=dashboard&blog_id=1铯的推移。这是铯134和137的和。如果喂牛吃含有铯的饲料，牛奶中的放射线量会很快提高，经过12天会达到一定的水平。这次我们没有进行介绍，但是如果一直给牛吃含有放射性物质的半干青贮饲料(haylage)，会怎么样呢？我们进行了预备性测试，一旦达到4040 Bq/kg，数值就不会再继续提高了。然后我们把饲料换成不含放射性物质的，这个数值会很快下降。

　　从这件事情我们可以知道，只要牛的饲料里含有放射性物质，就会很快转移到牛奶之中。但如果停止用这样的饲料喂养的话，这个数值便会不断下降。这只是一种很粗略的算法。即使一天平均喂含有1,250Bq/㎏放射性铯的饲料，一直喂两个星期，牛奶中放射性物质也会低于暂定标准值以及新标准值。暂定标准值的规定是每公斤不超过200贝克勒尔，而从今年四月开始，政府制定了新的标准值，为不超过50贝克勒尔。但是我们知道，无论怎样这个值都不会降低到零。

　　所谓的"转移指数"是这样计算出来的，用牛奶中出现的放射性物质的量除以喂牛的饲料的量。经过我们这次调查，算出这个数值是0.0032。这个数值和切尔诺贝利国际原子能机构以及我国其他研究机关所进行调查的数值大体处于同一水平，或者是比它们要的若干个百分点。世界上大体应该都是这个水平，应该不会有比它更低或者是更高的了。

　　最后我们来说一下放射性的标准值。去年决定的暂定标准值中，饮料为200 Bq/kg、牛奶和乳制品为200 Bq/㎏、其他食品为500 Bq/㎏左右，从今年四月开始，饮料标准降为10 Bq/kg、牛奶和婴儿食品为50 Bq/kg、一般食品为100 Bq/㎏，标准已经非常严格了。但是我们现在介绍的牧草，虽然受到了污染，但是因为是低辐射区，所以被辐射的量并不多。但是正如我刚才所说的，从福岛到岩手县有些地方的放射线量相当高，能不能真的始终维持在新标准数值的50 Bq/㎏以下呢？我想还是需要更细致缜密的实验的。

如果标准值过于严厉的话，那么饲料的自给是越来越难的。

　　饲料中所含有的放射性物质的标准，牛和马的饲料限定在300 Bq/kg以下，鱼类为100 Bq/kg以下。在新的标准值中，特别是关于为产奶的而饲养的牛的饲料的标准值并限制在100 Bq/kg以下，因此已经是非常严格的标准了。

标准严格一些当然是好事，但是由此可能会引发新的问题。

事实上日本粮食自给率非常低，比如说水果是40%，小麦只有13%，牛肉和猪肉的一半是国产的。大米虽然是国产的，但大豆甚至还不到5%。

　　但是，家畜的饲料的国产率达到了25%，剩下的75%需要依赖进口，进口的主要是玉米等谷物。今天我们所说的粗饲料，这些牧草主要不是靠进口，而是在国内的牧场进行生产的。为什么呢？这是因为国外的牧草原价虽然比较便宜，但是牧草的体积庞大，运输的费用非常高，综合算起来成本很高。因此，国内的牧草生产如果出问题的话，谁也无法保证说今后能够继续生产牛奶和牛肉。

　　很多人经常对我说，那我们提高粮食的自给率不就行了吗？我想让大家来看一下这幅图，这是日本国内的耕地面积，已经下降到500万公顷之内。其中有旱田和水田，是用来生产大米和水果等的。就像我刚才所说的，日本用一部分的田地进行牧草的生产，像玉米这样饲料用的谷物几乎要靠进口。日本不生产，在外国的某些地方生产之后把它们运过来，现在日本人吃的全都是这样的东西，这个大家应该可以理解。