【美味营养餐】鸡翅根炖土豆

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步骤1

鸡翅根洗净后加1大勺酱油浸泡至入味,粉丝用温水泡好待用。

鸡精、砂糖、酱油、胡椒、料酒加2杯水调汁待用。

土豆切块，姜和蒜切小片。

步骤2

勺内放入少量油，待油烧热后，倒入浸好的鸡翅根，并加入姜和蒜煸炒。

待炒出香味后，加入调好的汁及土豆，用小火开盖慢炖。

步骤3

土豆变软后加入粉丝，小火炖五分钟后即可出锅盛盘。

【专家点评】

　　在我国，一看到幼儿园食谱中有土豆，可能有些幼儿家长就会心中不快，"怎么给孩子吃这么次的菜？太不够档次了"。

　　然而在日本幼儿园的小餐桌上，经常会出现一些所谓的"次菜"。他们认为，不同的食材各有其营养上的亮点，没什么好菜、次菜之分。就拿土豆来说吧，土豆被誉为"宝疙瘩"，它是含维生素C的"面包"，它含丰富的钾，它所含的植物蛋白，虽评不上"优"，也够得上"良"。

　　土豆与鸡翅根搭配，补充了鸡翅根所缺的淀粉、维生素C和钾。构成了一款有利于心血管健康的"高档菜"。