家有小儿郎,即将背着书包上学堂。在饮食营养方面,有一项重要的准备必需落实,那就是:正正经经吃好早餐,并形成定势。
落实了这项准备,当孩子坐在课堂里,头脑是清醒的,记忆的闸门是打开的。
- 一顿搭配合理的早餐,其中的谷薯类记忆中枢使血糖升高,脑脊液里的血糖浓度也回升,给"海马回"送去了营养,唤醒了"记忆中枢"。
- 一顿搭配合理的早餐,其中的优质蛋白质给信息在神经之间传递送去了"信使",使大脑反应灵敏。
- 一顿搭配合理的早餐,其中的蔬、果给大脑送去"抗氧化物",使大脑格外清醒。
- 早餐,应该是一顿"套餐"。
冲碗方便面,一杯牛奶、一个鸡蛋;一碗豆腐脑、一根油条。。。。。。是最常见的早餐了。然而,这些都不是合理的"套餐",都不能使大脑"吃饱、吃好"。
合理的早餐应该由四类食物组成:
- 谷类及薯类---- 面包、馒头、面条、粥(粗粮、细粮、红薯)等。不宜吃炸春卷等油腻的食物。
- 动物性食品---- 煮鸡蛋、酱牛肉、卤肝、小酥鱼等。
- 乳类及豆制品---- 一杯牛奶;求其次,一碗豆浆或一碗豆腐脑。
- 蔬菜水果---- 拌小菜(黄瓜、莴笋、西红柿),水果沙拉等。