世界高血压日(5月17日)

万 钫(北京师范大学教授)

2013.09.18

关键词:
世界高血压日 , 低盐 ,  , 高血压

  2011年5月17日,是世界卫生组织发起的第七个世界高血压日。本届世界高血压日的主题为“知晓您的血压和控制目标”。

世界高血压日——从儿时养成低盐的饮食习惯

  摄入的盐多,是诱发高血压的危险因素。为了维护动脉的健康,专家们提出“限盐运动”,有些地区还发盐勺给居民。

  口味形成在儿时。口重、口淡是一种饮食习惯。健康的口味应该从小培养。其中有些细节挺重要,提出来与网友分享。

  (1)什么时候接触盐?

  母乳和配方奶粉中的钠已够婴儿的需要。宝宝满4~6个月该加辅食了,泥状食品原汁原味最好。待到七八个月以后,可以在辅食中加极少的盐,少到大人尝不出咸味就行。

  有些家长吃饭时喜欢抱上小宝宝,让他咂咂味道,尝尝鲜,这样一来就把宝宝的口味给吊起来了,对没什么咸味的辅食要不扭头不吃,要不往外吐。大人吃饭,最好别抱着孩子上桌。

  (2)未满6岁,每日所需食盐量仍比成人少

  成人,一日盐的摄入量应控制在6克以下。未满6岁的孩子,一日盐的摄入量应该少于成人。具体如下:1~3岁,少于1.3克/日;4~6岁,少于2.3克/日。

  所以,一家人一起吃饭,菜要淡。大人觉得不够味,可以另加一些小菜,提提味。

  (3)要控制“咸味零食”

  孩子在三餐之外,需要吃些零食。吃什么家长要选择,不能由着孩子“我吃零食,我做主”。

  比如,孩子们喜欢吃鱼干片,又有味,又有嚼劲儿。一大包鱼片干,一会儿工夫就嚼没了。

  从食物成分表中查得:100克鱼干片,含钠2320.6毫克,相当于100克三鲜酱油的钠含量。

  再说方便面,为什么孩子爱吃,还是“有味”,这味来自调味袋中的盐和味精,都是高钠。

  (4)多吃水果,少吃果脯

  水果经加工成果脯,钠的含量也猛增。举几个例子:

每100克食物中钠的毫克数
西瓜3.2 西瓜脯529
海棠0.6 海棠脯200
山楂5.4 金糕条192

  新鲜水果不仅钠少,维生素C多,而且还不会吃进食品添加剂。

  (5)运动饮料不能当水喝

  运动饮料也称糖、电解质饮料,主要成分有糖、钠、钾、氯等,是一种保健性饮品。因为运动消耗大量能量,需要补充糖,出汗除了丢失水分,还丢失一些溶质,如钠、氯等,所以可以喝运动饮料,白开水、果汁饮料、碳酸饮料等都达不到以上的保健作用。

  对于孩子来说,即使跑跑跳跳出点汗,但运动时间不长,没必要喝运动饮料。不跑不跳,没怎么出汗,就更不能以运动饮料代替水,否则摄入过多的钠,没吃咸,却喝咸了。

  比如,一瓶450毫升的少儿运动饮料,含钠108毫克,相当于半块酱豆腐的含钠量。额外喝进的热量等于二两大米饭,没吃胖,却喝胖了。

  (6)盐多钙失

  对于孩子来说,少盐不仅有利于动脉的健康,而且可以减少肾脏的负担。从另一方面来说,盐多钙失,对于正在长个的孩子来说,为了在体内留住钙,也应该限盐。

  世界高血压日让我们一起来关爱孩子的饮食,让他们养成低盐的饮食习惯。

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作者简介

万 钫(北京师范大学教授)
万 钫

硕士研究生导师,北师大珠海分校国际教育学院教授。曾任天津市儿童医院主治医师。

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