上一期谈了适时加辅食的问题，这期再谈谈适口的问题。

●适口----泥状食品

　　给婴儿加辅食是个细致活儿。虽说只是大人一两口的量，但制作起来马虎不得。肉去骨、鱼去刺、枣去核、肝去筋、果去皮，样样都得碾碎、磨细，制成泥状。随着婴儿渐渐长大，乳牙萌出，烹调方法也要随着变，从泥膏状到碎菜、细丝、小丁。软硬、稀稠、粗细、咸淡，全得适合该月龄婴儿的口味，才对婴儿的健康有益。

　　如果图省事，把大人饭菜中软点的、碎点的，拿来就喂，宝宝整吃整拉还是小事，一旦引起上吐下泻，调理起来就难啦。

　　宝宝从只能消化乳类，到能消化菜、鱼、肉、蛋、面条、稀饭，得有个过程，这个过程长达数月。

　　举几种泥状食品的制作方法：

　　水果泥　用匙将香蕉、苹果刮成泥状。

　　蛋黄泥　鸡蛋煮老，取黄，用少量米汤或牛奶调成糊状。

　　菜泥　选新鲜绿叶蔬菜或胡萝卜，洗净，剁成泥。稍加油，将菜泥炒熟。

　　肝泥　（1）生刮：将猪肝洗净，切开。在切面，用刀轻刮，刮出肝泥。起油锅，将肝泥清炒。

　　　　　（2）熟刮：将猪肝洗净、煮熟、去筋。将熟猪肝剁成泥。起油锅，将肝泥清炒。

　　在选择食物的品种上，哪些食物不宜制作辅食，可参考下表：

●适口----原汁原味

　　乳类含钠量很少，100毫升牛奶含钠37毫克。加辅食以后，即使不加盐，肝、肉、鱼、蛋黄等含钠至少超过乳类一倍以上。如果辅食中加盐，钠的摄入量会更多。

　　钠盐摄入增多，常会使婴儿因口渴而哭闹。若家长误把渴当饥，又喂给乳类或其他食品，不仅会导致消化不良，还会因蛋白质摄入过多，加重肾脏的负担。

　　所以，给婴儿初加辅食要原汁原味。还要注意喂水，特别是夏天。