5月底在卫生部举行的预防保健相关问题媒体座谈会上，与会专家对"张悟本事件"中他的养生理论进行了驳斥。专家指出：生吃茄子控血脂不科学；喝绿豆汤不能包治百病。

透过"茄子"、"绿豆"现象，看营养保健中的误区

　　说到营养保健品，我们不妨回顾一下若干年来此起彼伏的"营养保健热潮"，进而反思种种误区。

　　上世纪五六十年代，曾兴起给小儿"以脑补脑"的热潮，吹过一阵大吃猪脑之风，结果孩子们并没聪明多少，却因摄入的胆固醇过高，诱发了一些心血管疾病，终于使"以脑补脑"的热潮，退了。

　　上个世纪70年代，人们的生活水平有所提高，市场上兴起了一股"赖氨酸"热，"想长高吗？服赖氨酸"，"想聪明吗？服赖氨酸"。"赖"字当头的挂面、饼干、酱油、糖果非常好卖，还有"赖氨酸粉"，买来可直接加到菜里。但是，在一阵冲动性、从众性消费之后，人们的耳边又响起了另一种声音：一"赖"当先，有弊无益。因为人体所必需的8种氨基酸，只有按一定比例搭配，才能被利用。只重视"赖氨酸"，它也不会被充分利用，何况太多了还会使人中毒。人们还明白了粮与豆搭配吃，就可以利用豆中丰富的赖氨酸，起到蛋白质互补作用。常吃豆沙包、常喝绿豆粥、小豆粥最划算了，这样就可以提高粮食中植物蛋白的营养价值。

　　20世纪80年代，似乎每个宝宝都"缺锌"，家长们纷纷带着宝宝去"缺锌门诊"查"发锌"。各种"锌"字当头的口服液、糖浆、面包、挂面、糖果，还有锌蛋，成了商品柜台的一道风景。曾几何时，又传出"发锌"不准，只要宝宝不是完全素食，不总拉稀，也不厌食，就不必担心这份"锌"。于是，"补锌"的热潮又消停了。

　　进入21世纪，"补脑"又成了热门。似乎培养一个天才，只需"XX口服液"就成了。其实，大脑需要优化组合的营养。五谷为大脑提供能量；动物性食品和豆类提供优质蛋白质，是构建脑细胞的原料；"不饱和脂肪酸"有助于形成脑神经网络；钙辅助信息在神经网络中传递；铁帮助制造红细胞，从而为大脑送去氧气；膳食纤维使"垃圾"日产日清，为大脑提供清清爽爽的内环境......

　　人类通过长时间的实践、总结，发现了种种可吃的食物，但没有哪一种天然食物能包含人体所需的各种营养素；盲目相信某一种食材的食疗神方，也有害无益。

　　对于"补脑"、"补钙"、"补锌"、"补铁"等保健品也要进行理智消费。首先要经过科学检验，孩子确实对某种营养素缺乏，且食疗的效果有限，再有针对性地选择保健品，并适量、适时地服用。

　　中国营养学会2007年提出的膳食指南，是人们进行"营养投资"的指南，成人有成人的，小儿有小儿的。若"跟风"，就跟"膳食指南"的风，强身、健脑，靠的是平衡膳食的整体效应，打的是"组合拳"。

0~6岁儿童膳食指南

　　中国营养学会妇幼分会在2007年提出的0~6岁儿童膳食指南如下：

0至6月龄婴儿喂养指南：

纯母乳喂养

产后尽早开奶，初乳营养最好

尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D

给新生儿和1至6月龄婴儿及时补充适量维生素K

不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养

定期监测生长发育状况

6至12月龄婴儿喂养指南：

奶类优先，继续母乳喂养

及时合理添加辅食

尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品

逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为

定期监测生长发育状况

注意饮食卫生

1至3岁幼儿喂养指南：

继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样

选择营养丰富、易消化的食物

采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食

在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养

鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖

每天足量饮水，少喝含糖高的饮料

定期监测生长发育状况

确保饮食卫生，严格餐具消毒

学龄前儿童膳食指南：

食物多样，谷类为主

多吃新鲜蔬菜和水果

经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉

每天饮奶，常吃大豆及其制品

膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料

食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长

不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯

吃清洁卫生、未变质的食物