不应单独进餐吗?

榊原洋一(日本御茶水女子大学名誉教授,CRN儿童研究所所长)

2014.05.13

关键词:
偏食 , 单独进餐 , 食育 , 食育基本法
目前,日本全国正在开展"食育"活动,"食育"的好处已经广为人知。在此过程中,很多人提倡"共餐"(一起进餐)、尽可能减少单独进餐。那么,这种方针有何利弊?请看本期所长博客的独到见解。

Japanese 

  现在,日本全国上下正在“食育基本法”的指导下积极进行食育普及推广运动。众所周知,饮食方法和内容不当可能导致肥胖、过于消瘦,进而增加高血压、糖尿病和心脏病等健康危害的发病率。养成良好的饮食习惯、保持营养均衡的意义也广为人知。

  食育的目的还在于对食文化的维系和共享,这可以让人理解。我想,和食(日本料理)被列为世界遗产,是日本的饮食文化在国际上获得了认可的一个佐证。

  关于食育的意义,我自身认为有着十分的理解,但是,我还有几点颇感困惑之处。

  比如说提倡“共餐”(一起进餐)、尽可能减少单独进餐的方针。很多人似乎都认为,比起一个人孤独进餐,全家人在一起,一边愉快地聊天一边吃饭要更好。

  但是,单独进餐为什么不可以呢?比如说,我觉得也不能断定单独进餐就是不快乐的。和睦的家庭全家团聚在一起也许是很快乐的,但有时候也会觉得一个人吃饭更轻松自在一些。随着孩子长大,孩子与父母的作息时间也会有所不同,这时仍要特意安排大家共同进餐的话反而会令双方都感到是一种精神上的负担。

  在幼儿园、保育园以及学校里大家一起共同进餐,对部分孩子来说有时也会成为精神上的巨大负担。在规定时间内必须要吃完所有东西,对于那些吃饭比较慢的孩子或挑食的孩子来说,有时是一段痛苦的时间。

  我曾经给一个一到学校集体午餐的时间就突然感到恶心并呕吐的孩子看过病。而那个孩子在家里吃晚餐时却从未发生过这样的情况。我估计呕吐是由于心理方面的原因,便询问了孩子在学校里的状况,结果让我大为震惊。

  这个孩子吃东西速度很慢,其他孩子都吃完了她还没吃完。于是班主任就让已经吃完的孩子们围在她身边,让大家鼓励她,喊着名字“加油!加油!”。我在大学给学生上课时经常会举这个例子,结果,有几名学生下了课对过来对我说:“我也是这样的”。如此看来,我觉得这绝对不是个别的情况。

  当然,我也明白,通过和他人共同进餐,吃饭会更加有规律,进餐过程中的人际关系也能有助于促进社会性发展。但是,我之所以冒着被误解的风险提出上述观点,也是因为想要告诉大家:“吃”这一行为原本就是非常个人的行为,如将其视为社会行为强加以各种条件,有时会带来不好的结果。除了单独进餐之外,纠正偏食的习惯、检查是否有吃剩的东西也会给孩子们带来极大的精神负担,请从事有关食育工作的人们千万不要忘记这一点。

 

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作者简介

榊原洋一(日本御茶水女子大学名誉教授,CRN儿童研究所所长)
榊原洋一

医学博士、御茶水女子大学名誉教授。CRN儿童研究所所长。

日本儿童学会理事长。研究领域为儿童神经学、发展神经学,其中特别致力于注意缺陷多动障碍(ADHD)、阿斯伯格氏综合症(Asperger Syndrome)等发育障碍的临床及脑科学。兴趣为登山、音乐鉴赏,是两个儿子和一个女儿的父亲。

主要专著:《穿尿布的猴子》(讲谈社)、《不能集中精神的孩子们》(小学馆)、《多动症儿童》(讲谈社+α新书)、《阿斯珀格氏综合症(Asperger Syndrome)与学习障碍》(讲谈社+α新书)、《ADHD的医学》(学研)、《育儿起步百科》(小学馆)、《榊原博士的ADHD医学》(学研)、《儿童的脑发育 临界期・敏感期》(讲谈社+α新书)等等。

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