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　　　　　　　　　　　　　　　　　专栏1—新闻点评
　　

　　5月底在卫生部举行的预防保健相关问题媒体座谈会上，与会专家对“张悟本事件”中他的养生理论进行了驳斥。专家指出：生吃茄子控血脂不科学；喝绿豆汤不能包治百病。

透过“茄子”、“绿豆”现象，看营养保健中的误区

　　说到营养保健品，我们不妨回顾一下若干年来此起彼伏的“营养保健热潮”，进而反思种种误区。

　　上世纪五六十年代，曾兴起给小儿“以脑补脑”的热潮，吹过一阵大吃猪脑之风，结果孩子们并没聪明多少，却因摄入的胆固醇过高，诱发了一些心血管疾病，终于使“以脑补脑”的热潮，退了。

　　上个世纪70年代，人们的生活水平有所提高，市场上兴起了一股“赖氨酸”热，“想长高吗？服赖氨酸”，“想聪明吗？服赖氨酸”。“赖”字当头的挂面、饼干、酱油、糖果非常好卖，还有“赖氨酸粉”，买来可直接加到菜里。但是，在一阵冲动性、从众性消费之后，人们的耳边又响起了另一种声音：一“赖”当先，有弊无益。因为人体所必需的8种氨基酸，只有按一定比例搭配，才能被利用。只重视“赖氨酸”，它也不会被充分利用，何况太多了还会使人中毒。人们还明白了粮与豆搭配吃，就可以利用豆中丰富的赖氨酸，起到蛋白质互补作用。常吃豆沙包、常喝绿豆粥、小豆粥最划算了，这样就可以提高粮食中植物蛋白的营养价值。

　　20世纪80年代，似乎每个宝宝都“缺锌”，家长们纷纷带着宝宝去“缺锌门诊”查“发锌”。各种“锌”字当头的口服液、糖浆、面包、挂面、糖果，还有锌蛋，成了商品柜台的一道风景。曾几何时，又传出“发锌”不准，只要宝宝不是完全素食，不总拉稀，也不厌食，就不必担心这份“锌”。于是，“补锌”的热潮又消停了。

　　进入21世纪，“补脑”又成了热门。似乎培养一个天才，只需“XX口服液”就成了。其实，大脑需要优化组合的营养。五谷为大脑提供能量；动物性食品和豆类提供优质蛋白质，是构建脑细胞的原料；“不饱和脂肪酸”有助于形成脑神经网络；钙辅助信息在神经网络中传递；铁帮助制造红细胞，从而为大脑送去氧气；膳食纤维使“垃圾”日产日清，为大脑提供清清爽爽的内环境……

　　人类通过长时间的实践、总结，发现了种种可吃的食物，但没有哪一种天然食物能包含人体所需的各种营养素；盲目相信某一种食材的食疗神方，也有害无益。

　　对于“补脑”、“补钙”、“补锌”、“补铁”等保健品也要进行理智消费。首先要经过科学检验，孩子确实对某种营养素缺乏，且食疗的效果有限，再有针对性地选择保健品，并适量、适时地服用。

　　中国营养学会2007年提出的膳食指南，是人们进行“营养投资”的指南，成人有成人的，小儿有小儿的。若“跟风”，就跟“膳食指南”的风，强身、健脑，靠的是平衡膳食的整体效应，打的是“组合拳”。

0~6岁儿童膳食指南

　　中国营养学会妇幼分会在2007年提出的0~6岁儿童膳食指南如下：

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　　　　　　　　　　　　　　　　　专栏2—专题系列
　　

解除皮肤“饥渴”——抚触

　　一提到饥渴，人们会想到胃，想到食物和饮水。然而，“皮肤饥渴”这个词，随着国外育儿的先进理念传入我国后，逐渐被妈妈们所接受，并学习护理新生儿的这种新技巧，对新生宝宝的皮肤护理，不再仅仅是保暖、清洁、润肤，还有抚触。

　　自上世纪40年代起，美国从事婴儿生理、心理研究的学者就提出：新生儿和小婴儿的皮肤也会“饥渴”，不予解除，不仅会影响他们的睡眠、免疫功能，还会影响体重的增长。特别是早产儿，若通过抚触，解除了皮肤饥渴，他们的体重增长快，睡眠好，醒来情绪好，反应更为灵敏。

　　足月新生儿，通过抚触，能更快地适应出生后的环境，夜间能睡长觉。

　　具体到抚触的操作，并非“胡噜”几下，那么随意。要有一定的准备和手法。

　　抚触的注意事项：

　　1、选择适当的时间：抚触宜安排在喂奶后一小时左右。饥饿或刚吃完奶，不宜安排抚触。

　　2、调节好室温：若在冬季，室温与洗澡时的室温相近，以免受凉。

　　3、抚触者的准备：去掉手表、饰物，剪短指甲，手上擦少许婴儿润肤霜。手要温暖。

　　4、体现爱抚：抚触不是机械的操作，而是亲情的交流。一边抚触，一边轻轻和婴儿说说话，得到满足的不仅是婴儿，还有对婴儿进行抚触的亲人。

　　5、视婴儿的月龄，抚触时间可从每次5分钟开始，逐渐延长到每次15~20分钟，每日2~3次。

　　抚触的手法：

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　　　　　　　　　　　　　　　　　专栏3—专家答疑
　　

[网友提问] ：
　　我的孩子现在六个月大，除了有枕秃，半边头发特少，并经常掉头发。他会不会是缺钙或缺什么别的？

万教授答：

　　小婴儿新陈代谢旺盛，出汗多。由于汗渍的刺激，头皮痒，在枕头上蹭痒，可出现枕秃。有枕秃不等于有佝偻病（俗称软骨病或缺钙）。目前天气已暖，可以每天带宝宝到户外晒晒太阳，有助于预防佝偻病。

　　正常情况下，新发与旧发替换，会掉头发。偏侧头发特别少，有可能与固定的卧床姿势有关。可以试试改变睡姿，不要让一侧的头皮长时间受压。

　　一般，在婴儿阶段头发稀少，过了两三岁头发就密了。到那时若头发仍然很稀疏，可以带孩子去医院做微量元素检查，缺什么补什么。

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