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健康的饮食行为,概括地说:要使各种营养素平衡地摄入;要有规律地进食;要高高兴兴地吃。要懂得饮食自护。
一、 饭菜巧搭配——使孩子的“口味”有利于健康
国内外的一些研究表明:富于家庭色彩的“食物圈”,影响着孩子对食物的喜恶、取舍,这种从小形成的“口味”,甚至终生难变。所谓“家庭食物圈”,就是从采购到烹调的家庭习惯,最常出现在餐桌上的菜肴,以及家长的语言、态度和行为所表现出的“喜欢吃什么”、“不喜欢吃什么”,都会使孩子受到较大的影响。
所以,家长在安排一日三餐时,要多从营养均衡的角度考虑,使孩子的口味“杂”,不偏食,不挑食,避免从小形成怪僻的口味。具体到吃什么,给孩子一定的自由。不爱吃某种蔬菜,不必勉强,换种样吃。比如,不爱吃胡萝卜,可以换成深绿色的西兰花、南瓜等等,都可以获得胡萝卜素。
二、 开饭要准时,使孩子养成有规律进食的习惯
少给孩子零食吃,嘴要是总不闲着,胃不能排空,就会抑制食欲。尤其是甜食、甜饮料更败胃口。血糖升高刺激位于下丘脑的“饱中枢”(饱中枢内有葡萄糖感受器),饱中枢兴奋,就会使人不想再进食。尽量不用吃的东西作为孩子好行为的奖励。
孩子能按顿吃饭,腹中饥饿,吃得也香。当然,不是吃的越多越好,要饥饱适度,不过量、不贪食。不应鼓励孩子吃饱了还“多吃几口”。
饮食有规律还表现为每顿饭大致在20分钟左右吃完,既细嚼慢咽,又不拖延。从孩子一上桌,就要养成专心吃饭的好习惯。绝不允许边吃边玩、边吃边看电视,若开此先例,时间长了,人虽小也会得胃病。
三、 进餐气氛好——使孩子有健康的进餐心理
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