家有小儿郎，即将背着书包上学堂。在饮食营养方面，有一项重要的准备必需落实，那就是：正正经经吃好早餐，并形成定势。 　

　　落实了这项准备，当孩子坐在课堂里，头脑是清醒的，记忆的闸门是打开的。

• 一顿搭配合理的早餐，其中的谷薯类记忆中枢使血糖升高，脑脊液里的血糖浓度也回升，给“海马回”送去了营养，唤醒了“记忆中枢”。
• 一顿搭配合理的早餐，其中的优质蛋白质给信息在神经之间传递送去了“信使”，使大脑反应灵敏。
• 一顿搭配合理的早餐，其中的蔬、果给大脑送去“抗氧化物”，使大脑格外清醒。
• 早餐，应该是一顿“套餐”。

　　冲碗方便面，一杯牛奶、一个鸡蛋；一碗豆腐脑、一根油条。。。。。。是最常见的早餐了。然而，这些都不是合理的“套餐”，都不能使大脑“吃饱、吃好”。

　　合理的早餐应该由四类食物组成：

1. 谷类及薯类—— 面包、馒头、面条、粥（粗粮、细粮、红薯）等。不宜吃炸春卷等油腻的食物。
2. 动物性食品—— 煮鸡蛋、酱牛肉、卤肝、小酥鱼等。
3. 乳类及豆制品—— 一杯牛奶；求其次，一碗豆浆或一碗豆腐脑。
4. 蔬菜水果—— 拌小菜（黄瓜、莴笋、西红柿），水果沙拉等。